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Liebe Waldschatzfinder-Community,

Wer gerade in den Bergen unterwegs ist, merkt es sofort: Die Pilzsaison ist noch nicht vorbei, aber sie hat ihren Charakter fundamental geändert. Der Herbst hat dieses Jahr nicht lange gefackelt. Er kam früher und kälter als gewohnt.

Die üppige Zeit der großen Funde ist definitiv vorüber. Steinpilze, Pfifferlinge und Parasolpilze sind nur noch vereinzelte Glücksfälle, ein seltener Schatz, für den man wirklich arbeiten muss. Die Böden sind kalt, die Sonne schafft es kaum noch, die Kälte der Nacht zu vertreiben.

Stille kehrt ein: Wenn die Null anklopft

Nachts kratzen die Gipfel schon an der Nullgradgrenze. Tagsüber hängt der Nebel oft stundenlang tief in den Tälern und an den Hängen. Das ist die Zeit, in der die Berge still und neblig werden. Die wenigen Wanderer trifft man kaum noch; die Tiere holen sich ihr Reich zurück.

Es ist eine faszinierende, aber auch raue Atmosphäre. Der Waldboden ist durchfeuchtet, die Pfade rutschig. Jetzt heißt es, doppelt aufpassen. Selbst die Feuersalamander sind auf dem Weg in ihre Winterquartiere, ein Zeichen dafür, dass die Kälte ernst gemeint ist.

Abschied und Ausblick: Die letzten Funde

Meine letzten Touren haben mir genau das gezeigt: Man muss sich jetzt mit den Resten der großen Saison zufriedengeben. Ich konnte noch eine Handvoll kleiner, fester Steinpilze finden – eine echte Überraschung und ein Geschenk. Dazu gesellten sich ein paar schöne, junge Schopftintlinge und Fichtenreizker. Man muss sie schnell verwerten, bevor sie zerfließen, aber ihr Geschmack ist die Eile wert.

Es ist die Zeit des Wandels. Die Natur bereitet sich vor. Wir verabschieden uns von den klassischen Sommer- und Herbstpilzen, aber wir wissen: Die Pilze, die Kälte und feuchte Holzstrukturen lieben, kommen erst noch. Freut euch auf die Spätherbst- und Winterpilze, auf Austernseitlinge und Co.

Das ist der Zyklus der Natur. Er ist unaufhaltsam und gerade in den Bergen jetzt so spürbar wie kaum sonst. Er lädt uns ein, nicht nur die Fülle, sondern auch die Stille und die kleinen, zähen Überlebenskünstler des Waldes zu schätzen.

Bis zum nächsten Fund – bleibt warm!

Schatzsuche hinter den Kulissen: Große Pläne für waldschatzfinder.de Liebe Waldschatzfinder-Community,

Während ihr vielleicht gerade durch Laubwälder streift oder die letzten Pilze des Jahres sammelt, herrscht bei uns hinter den digitalen Kulissen emsiges Treiben. Manchmal sind die größten Veränderungen unsichtbar – zumindest eine Weile lang. Genau das ist im Moment der Fall: Wir krempeln ein bisschen das Fundament von waldschatzfinder.de um.

Mehr Miteinander: Das neue Zuhause für eure Funde

Unser größtes Ziel ist es, euch noch stärker einzubinden und eure Funde und Beiträge ins Rampenlicht zu stellen. Wir wollen, dass ihr euch mehr austauschen, eure Entdeckungen feiern und voneinander lernen könnt. Das bedeutet im Klartext: Eure Bilder und Berichte sollen in Zukunft viel mehr Interaktion erfahren. Um dies zu ermöglichen, passen wir derzeit unsere gesamte Datenbank und den Code an – ein tiefgreifender Umbau, bei dem wir aufräumen, optimieren und erweitern. Seid gespannt, denn auch wenn ihr die Neuerungen nicht sofort seht, bereiten wir den Boden für ein interaktiveres und lebendigeres Erlebnis auf der Seite.

Geschmacksexplosion: Die Pilze neu entdecken

Gleichzeitig lassen wir die Töpfe in unserer Rezeptdatenbank ordentlich brodeln! Die Ernte des Waldes verdient es, auf vielfältige und spannende Weise genossen zu werden. Wir arbeiten mit Hochdruck daran, euch eine Fülle neuer kulinarischer Ideen zu präsentieren.

Aktuell füllen wir die Datenbank mit neuen Kreationen: von einfachen Gerichten für den schnellen Genuss bis hin zu fortgeschritteneren Rezepten, die zeigen, wie man Pilzen – und anderen Schätzen – ganz neue Geschmacksnoten entlockt. Es geht darum, bekannte Waldpilze einmal anders in Szene zu setzen.

Und weil der Wald mehr als nur Pilze bereithält, rücken wir auch andere Köstlichkeiten in den Fokus. Schon jetzt könnt ihr tolle Rezepte mit Preiselbeeren finden, die den Spätsommer konservieren.

Der Blick nach vorn: Was das Frühjahr bringt

Aber wir denken schon weiter! Die kulinarische Schatzkarte von waldschatzfinder.de wird im kommenden Frühjahr deutlich größer: Wir planen, die Welt der Wildkräuter zu erschließen und euch viele weitere essbare Pflanzen aus Wald, Wiese und Berghang vorzustellen. Freut euch auf frische, gesunde und überraschende Gerichte, die direkt vor eurer Haustür wachsen.

Ein kleiner Vorgeschmack...

Die Bilder, die diesen Beitrag begleiten, sind ein eindrucksvoller Beweis für die Vielfalt, die wir auf dem Teller zelebrieren wollen. Seht selbst:

Ein herzhaftes Ragout vom Durocschwein und Steinpilzen – rustikal und intensiv im Geschmack.

Dazu Pecorino-Brezenknödel, die bayerische Tradition mit italienischer Würze verbinden.

Für die süß-säuerliche Note: eine sanfte Williams Christ Birne mit hausgemachtem Preiselbeerkompott.

Abgerundet wird das Mahl mit gerösteten Esskastanien und einem frischen Steinpilzsalat mit perfekt pochiertem Ei.

Diese Gerichte sind ein Versprechen: Die Waldschätze bieten eine unerschöpfliche Quelle für außergewöhnliche Gaumenfreuden.

Vielen Dank für eure Geduld, während wir diese wichtigen Änderungen umsetzen. Die Arbeit ist intensiv, aber wir sind fest davon überzeugt, dass sich die Mühe lohnt. Das Ziel ist eine Plattform, die eure Leidenschaft für die Schätze der Natur noch besser unterstützt und feiert.

Bis bald, beim nächsten Fund – digital oder im Wald!

Der leuchtende Wächter des Waldökosystems - Der Feuersalamander (Salamandra salamandra) ist mit seiner schwarz-gelben, oder seltener schwarz-orangen, Warntracht unverkennbar. Diese Farben sind in der Natur ein ehrliches Signal: Die Drüsen am Hinterkopf (Parotiden) und entlang des Rückens sondern bei Bedrohung das Nervengift Salamandrin ab. Dieses schützt ihn effektiv vor den meisten Fressfeinden und ermöglicht ihm eine beeindruckende Lebenserwartung von bis zu 15 Jahren im Freiland und teils über 50 Jahren in menschlicher Obhut.

Doch sein wahrer Wert für uns Waldschatzfinder liegt in seiner extremen Empfindlichkeit: Der Feuersalamander ist ein Flaggschiff für die Qualität naturnaher Wälder und Gewässer – ein anspruchsvoller Bioindikator, dessen Vorkommen die Gesundheit seines gesamten Lebensraumes anzeigt.

Die Komplexität des Salamander-Lebensraumes Das Überleben des Feuersalamanders erfordert das intakte Zusammenspiel von zwei sehr unterschiedlichen Lebensräumen, die nahtlos miteinander verbunden sein müssen:

1. Das Territorium der Adulten: Der Feuchte Waldsaum Die erwachsenen Salamander sind Landwirbeltiere (terrestrisch), die dennoch zwingend auf ein kalt-feuchtes Mikroklima angewiesen sind, da ihre Haut leicht austrocknet. Ihr Revier sind Laub- und Mischwälder – insbesondere strukturreiche Buchenwälder des Hügel- und Berglandes – die Schatten und Feuchtigkeit garantieren.

Totholz und Verstecke: Sie verbringen den Tag und die frostfreie Überwinterung in Spalten von Felsen, unter Moos, großen Steinen, umgestürzten Baumstämmen oder in den Gängen von Kleinsäugern. Totholz ist dabei nicht nur Schutz, sondern auch Jagdrevier, da es Asseln, Regenwürmer, Nacktschnecken und Laufkäfer anzieht – die Hauptnahrungsquellen der nachtaktiven Jäger.

Orientierung und Ortstreue: Feuersalamander zeigen eine erstaunliche Ortstreue. Sie kehren oft zu den gleichen Sommer- und Winterquartieren zurück und orientieren sich dabei wahrscheinlich über Geruchs- und Bodenvibrationen, ergänzt durch ihr gut entwickeltes Sehvermögen in der Dämmerung.

2. Die Kinderstube: Quellbäche als Labortest Die Paarung erfolgt an Land, doch die Weibchen suchen zur Ablage ihrer Nachkommen gezielt das Wasser auf. Sie sind die einzigen heimischen Schwanzlurche, die fertig entwickelte, kiementragende Larven (meist 20 bis 40 pro Wurf) ins Wasser entlassen – sie legen keine Laichballen ab. Diese vivipare (lebendgebärende) Strategie ist ein ökologischer Kompromiss:

Anforderung an das Gewässer Ökologische Bedeutung Kühl & Sauerstoffreich Die Larven benötigen kaltes, strömungsreiches Wasser, typisch für Quellbäche. Warme, sauerstoffarme Gewässer sind tödlich. Geringe Fließgeschwindigkeit Zum Ablageort dient oft eine flache, strömungsberuhigte Bucht, ein Kolk oder eine Brunnenstube. Zu starke Strömung schwemmt die Larven ab. Fischfreiheit Die Larven sind eine leichte Beute für Fische. Ihr Vorkommen ist daher oft auf natürlicherweise fischfreie Oberläufe und Quellbereiche beschränkt. Chemische Reinheit Als Amphibien absorbieren die Larven Wasser und Schadstoffe direkt über die Haut. Einträge von Düngemitteln (Nitrat), Pestiziden oder Schwermetallen führen unmittelbar zur Schädigung und zum Tod.

Die Metamorphose von der Larve mit Kiemen zum jungen Landsalamander dauert je nach Wassertemperatur zwischen zwei und fünf Monaten.

Aktuelle Bedrohungen und die Verantwortung des Naturschutzes Die Zukunft des Feuersalamanders ist durch verschiedene, sich überlappende Faktoren gefährdet:

Fragmentierung des Lebensraumes: Straßen und Siedlungen durchschneiden die notwendigen Wanderkorridore zwischen Sommerquartier, Winterquartier und Laichgewässer. Viele trächtige Weibchen sterben im Straßenverkehr.

Verlust der Gewässerdynamik: Die Begradigung von Bächen, das Fassen von Quellen zur Trinkwassergewinnung und Drainagen im Wald zerstören die spezifischen Laichhabitate der Larven.

Die Salamanderpest (Bsal): Der invasive Hautpilz Batrachochytrium salamandrivorans (Bsal) stellt eine existenzielle Bedrohung dar. Er verursacht die sogenannte Chytridiomykose bei Schwanzlurchen, die oft tödlich verläuft und bereits zu drastischen Bestandseinbrüchen in den Niederlanden, Belgien und Teilen Deutschlands geführt hat. Dies erfordert höchste Hygiene-Vorsicht von Waldbesuchern, um eine weitere Verbreitung der Sporen zu verhindern.

Jede Sichtung dieses leuchtenden Wesens ist daher ein Anlass zur Freude und gleichzeitig ein Auftrag: Wir sind Wächter jener naturnahen Mischwälder, die noch immer das empfindliche Gleichgewicht zwischen Land und Wasser aufrechterhalten können.

Die Luft ist klar und riecht nach feuchtem Waldboden, die Sonnenstrahlen tanzen durch die Blätter – der perfekte Tag, um die Natur zu erkunden. Und was passt besser zu einem Abenteuer als eine Schatzsuche? Mit meiner 7-jährigen Tochter ging es heute auf einen 1000 Meter hohen Berg, um nach Pilzen zu suchen.

Unsere reiche Pilzernte

Die Ausbeute war gut! Wir haben eine Menge junger Steinpilze gefunden, deren feste Hüte und weiße Stiele einfach perfekt waren. Dazu gesellten sich ein paar schöne Maronen. Für meine Tochter, die als Anfängerin dabei war, gab es die besten Pilze zum Üben: die Semmelstoppelpilze. Ihre weichen Stacheln unter dem Hut sind leicht zu erkennen und sie sind ein leckerer und sicherer Fund. Und als besonderes Highlight haben wir sogar ein paar junge flockenstielige Hexenröhrlinge entdeckt – ein wahrer Genuss!

Doch die vielleicht wichtigste Lektion haben wir von den Pilzen gelernt, die man lieber stehen lässt: Knollenblätterpilze und Tollkirschen. Ihre Schönheit ist unbestreitbar, doch sie sind eine tödliche Gefahr. Wir haben bewundert, wie perfekt die Natur sie geformt hat, haben gelernt, dass man sie nur mit den Augen sammelt und sind dann weitergegangen.

Tierische Begegnungen am Hang

Auf unserem Weg haben wir nicht nur Pilze getroffen, sondern auch einiges an tierischer Gesellschaft! Ein kleiner Waldfrosch ist vor uns in eines der kalten Gebirgsbäche gehopst und ein prächtiger Feuersalamander hat uns mit seinen leuchtenden Farben überrascht. Die Ringelnatter, die sich sonst immer auf dem Baumstamm sonnt, hat sich leider heute nicht gezeigt – vielleicht beim nächsten Mal!

Eine Heldin auf zwei kleinen Beinen

So eine 4-stündige Tour an einem Berghang ist kein Spaziergang. Die Beine werden schwer, der Rucksack fühlt sich doppelt so schwer an und die Versuchung, die kürzere Abkürzung zu nehmen, war groß. Aber meine Tochter hat nicht aufgegeben. Sie hat die gesamte „mittlere Tour“ durchgezogen, und das als 7-Jährige!

Was für eine Leistung! Ein Tag voller Abenteuer, Lektionen und Stolz. Es zeigt, dass die größten Schätze oft nicht im Korb liegen, sondern in den Erinnerungen und dem Mut, den man gemeinsam auf dem Weg findet.

Hallo ihr lieben Waldschatzfinder!

Wir haben kulinarische Neuigkeiten für euch! Pünktlich zum Herbstbeginn ist unsere Rezeptdatenbank erneut gefüllt mit neuen, unwiderstehlichen Kreationen, die eure gesammelten Schätze aus dem Wald in wahre Gaumenfreuden verwandeln. Egal, ob ihr leidenschaftliche Pilzsammler oder einfach Genießer seid – diese Rezepte müsst ihr einfach probieren!

Burger-Liebe im Pilz-Look: Carciofi Steinpilz Burger mit Gruyère Käse Vergesst alles, was ihr über Burger wisst! Unser neuer Carciofi Steinpilz Burger ist eine kulinarische Sensation. Saftige Steinpilze treffen auf zarte Artischocken, alles umhüllt von geschmolzenem, würzigem Gruyère-Käse – ein Traum auf einem Brötchen, der die Aromen des Waldes perfekt einfängt.

Frisch und spritzig: Avocado-Steinpilz Tartar mit Kalbsfilet Ihr sucht nach einer leichten, aber dennoch raffinierten Vorspeise? Dann ist unser Avocado-Steinpilz Tartar genau das Richtige. Die cremige Textur der Avocado harmoniert wunderbar mit der erdigen Note der Pilze, während frischer Koriander und ein Spritzer Zitrone für eine spritzige Frische sorgen. Ein wahrer Genuss!

Herzhaft und edel: Kartoffelgratin mit Pfifferlingen und Rinderfilet Für alle, die es deftig mögen, haben wir ein echtes Highlight: zartes Rinderfilet, serviert auf einem cremigen Kartoffelgratin, das mit aromatischen Pfifferlingen verfeinert wurde. Abgerundet wird dieses Festmahl durch die süß-herbe Note von Honig-Thymian-Schalotten. Ein Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach einen gemütlichen Abend zu Hause eignet.

Schaut jetzt in unserer Rezeptdatenbank vorbei und lasst euch inspirieren! Wir freuen uns schon darauf, eure Kreationen und Kochgeschichten zu sehen.

Hey Pilzfreunde, wir haben uns in den letzten Wochen ins Zeug gelegt, um unsere Webseite für euch zu verbessern. Mit der erweiterten Analyse, der Hotspot-Karte und der Rezeptdatenbank ist schon einiges passiert. Aber wir sind noch lange nicht am Ziel, denn jetzt seid ihr am Zug! Wir wollen von euch wissen, was als Nächstes kommt.

Das haben wir bereits für euch geschaffen

Uns ist klar, dass Pilzbestimmung und Wetterprognose nur ein Teil des Ganzen sind. Die Leidenschaft für Pilze ist eine ganze Kette von Erlebnissen: das genaue Wissen, wo und wann man suchen sollte, die Freude am Fund, das Teilen von Entdeckungen und natürlich das Kochen der Schätze.

Um euch dabei zu unterstützen, haben wir einige wichtige Updates umgesetzt:

Die erweiterte Analyse: Dank einiger Erweiterungen arbeitet sie jetzt noch präziser. Sie liefert euch stündliche Wetterdaten vom DWD für die nächsten 10 Tage und berechnet einen Wachstumstrend für die 7 darauffolgenden Tage – so könnt ihr zweieinhalb Wochen in die Zukunft blicken. Zudem berücksichtigt sie die spezifischen Bioparameter von über 30 der beliebtesten Speisepilzarten, was eure Tourenplanung revolutioniert.

Die Hotspot-Karte: Hier könnt ihr eure Funde GPS-genau speichern, entweder privat für eure eigenen Markierungen oder öffentlich, um sie mit der Community zu teilen. Die neue Heatmap zeigt euch auf einen Blick die Hotspots mit der größten Funddichte. Und mit den neuen topografischen Karten erkennt ihr jetzt auch Höhenmeter und Hanglagen, was bei der Pilzsuche oft entscheidend ist.

Das dynamische Rate-Limit: Weil immer mehr von euch den Waldschatzfinder nutzen, mussten wir sicherstellen, dass unsere Server auch bei hoher Auslastung stabil bleiben. Dieses Limit sorgt dafür, dass die Rechenlast gerecht verteilt wird, damit vor allem unsere registrierten User ihre Analysen schnell und ohne Wartezeiten erhalten.

Die Rezeptdatenbank: Nach dem Finden kommt das Kochen! Unsere Datenbank wurde komplett überarbeitet und stellt jetzt Zutatenlisten, Nährwertangaben, Kochanleitungen, Portionsangaben und Kategorien übersichtlicher dar. Ihr könnt Rezepte jetzt bewerten, um die Gerichte noch inspirierender zu machen.

Was kommt als Nächstes? Das bestimmt ihr!

All diese Features sind nur der Anfang. Wir wissen, dass es noch so viel mehr zu tun gibt, um den Waldschatzfinder zu einem echten Komplettpaket für euch zu machen.

Jetzt seid ihr gefragt: Was fehlt euch, um eure Leidenschaft für Pilze noch besser zu leben? Welche Funktionen oder Verbesserungen würdet ihr euch wünschen?

Fehlt euch eine Möglichkeit, euch direkt mit anderen Pilzfreunden auszutauschen?

Gibt es Features an der aktuellen Karte, der Analyse oder der Rezeptdatenbank, die wir verbessern müssen?

Was braucht es, um die Kette vom Suchen bis zum Genießen für euch zu perfektionieren?

Schreibt uns eure Ideen und Anregungen in die Kommentare. Jeder Hinweis, ob klein oder groß, ist uns unglaublich wichtig.

Wir freuen uns auf euer Feedback und bedanken uns für eure Unterstützung!

Viel Erfolg bei der Pilzsuche und bis bald im Wald!

Hallo Pilzfreunde,

wir haben uns in den letzten Wochen ins Zeug gelegt, um Waldschatzfinder.de noch besser zu machen. Heute gibt’s ein paar tolle Neuigkeiten für alle, die gerne in den Wald gehen und Pilze suchen!

Was ist neu?

Bessere Wetter- und Wachstumsprognosen:

Unsere erweiterte Analyse hat ein kleines Update bekommen. Dank eurem tollen Feedback (Danke Dennis!) konnten wir ein paar Anzeigefehler beheben. Jetzt arbeitet die Analyse noch präziser und liefert euch stündliche Wetterdaten für die nächsten 10 Tage vom Deutschen Wetterdienst (DWD). Zusätzlich gibt es einen Wachstumstrend für die 7 Tage danach, basierend auf biologischen Parametern. So könnt ihr jetzt 2,5 Wochen im Voraus planen, was im Wald los ist!

Die Analyse berücksichtigt dabei die individuellen Bioparameter von über 30 der beliebtesten Speisepilzarten und einen Pilzwachstumskalender. So wisst ihr genau, wann eure Lieblingspilze die besten Chancen haben zu wachsen.

Schneller und stabiler für alle:

Weil wir immer mehr Pilzfreunde auf unserer Seite begrüßen dürfen, mussten wir unseren Server etwas schützen :) . Wir haben ein dynamisches Rate-Limit eingeführt. Das klingt kompliziert, ist aber ganz einfach: Es sorgt dafür, dass die Seite auch bei vielen Nutzern schnell bleibt und unsere registrierten User nicht lange auf ihre Analysen warten müssen. Das System prüft alle 30 Minuten die Auslastung und passt sich automatisch an. So bleibt alles flüssig, selbst wenn der Server gerade viel zu tun hat.

Hotspot-Karte mit neuen Funktionen:

Die Hotspot-Karte ist jetzt noch nützlicher. Ihr könnt jetzt private und öffentliche Pilzfunde mit GPS-Daten hochladen. Private Fundstellen sind nur für euch sichtbar und können euch als persönlicher Marker für neue Pilzplätze dienen. Wenn ihr eure Funde teilen möchtet, könnt ihr diese ganz einfach öffentlich machen und umgekehrt.

Ein weiteres Highlight ist die neue Heatmap. Diese zeigt euch auf einen Blick, wo es eine besonders hohe Wahrscheinlichkeit an Pilzwachstum gibt. Die Bereiche mit den meisten Chancen werden in grünen Farben dargestellt, während weniger aktive Regionen rötlicher bleiben. Das hilft euch dabei, euch im Wald zu orientieren und die vielversprechendsten Ecken zu finden.

Außerdem haben wir neue topografische Karten hinzugefügt, eine dezente und eine kräftige Version. Damit könnt ihr jetzt auch Höhenmeter und Hanglagen eurer Fundstellen besser erkennen und eure Touren noch präziser planen.

Die Pilz-Rezeptdatenbank erstrahlt in neuem Glanz:

Für alle, die nach der Pilzsuche hungrig sind: Unsere Rezeptdatenbank wurde optisch aufgefrischt! Hier findet ihr jetzt alles, was das Kochherz begehrt:

• Zubereitungszeiten

• Nährwertangaben

• Detaillierte Zutatenlisten

• Schritt-für-Schritt-Anleitungen

• Kategorien

• Angaben zu den Portionen

• Bewertungen und Bilder

Das Stöbern nach dem nächsten leckeren Pilzgericht macht jetzt noch mehr Spaß! Und wie immer: Rezepte mit und ohne viel SchnickSchnack! (Danke Katrin!)

Auch die AI ist jetzt wieder ein bisschen schlauer, will allerdings auch gute Bilder (besser nicht nur die Kappen fotografieren!) und ein bisschen Info.

Ihr könnt jetzt auch Blogs kommentieren und liken. :)

Wir hoffen, dass euch die neuen Features gefallen und ihr die verbesserten Werkzeuge für eure nächste Pilztour nutzen könnt. Schaut euch einfach mal auf Waldschatzfinder.de um und entdeckt die Neuerungen selbst!

Und noch eine kleine ganz persönliche Feier: der Waldschatzfindet hat trotz seines jungen Alters jetzt schon über 250 registrierte User. Und das in so kurzer Zeit. Vielen Dank für eure Wertschätzung und euer Vertrauen in den Waldschatzfinder!

Viel Erfolg und bis bald im Wald!

Wer kennt das nicht? Nach einem erfolgreichen Waldspaziergang mit vollem Korb steht man zu Hause und fragt sich: Was mache ich jetzt mit all diesen Pilzen? Das ist die Frage, die unsere Herzen höherschlagen lässt – denn sie verspricht kulinarische Abenteuer.

Pilze sind so vielseitig Oft denkt man zuerst an die klassische Pilzpfanne, aber Pilze haben so viel mehr zu bieten. Sie sind wahre Verwandlungskünstler in der Küche, ob als Hauptdarsteller, in der Sauce oder als feine Beilage. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit, der sich in den unterschiedlichsten Gerichten entfalten kann. Genau das macht das Kochen mit ihnen so spannend. Wir möchten euch auf unserer Seite dazu inspirieren, die Pilze aus eurem Korb auf neue, aufregende Weise zu entdecken.

Ein Beispiel dafür ist die Steinpilzbutter aus frischen rohen Steinpilzen und Kapuzinerkresse. Statt getrockneter Pilze verwenden wir hier frische Steinpilze, die der Butter einen unvergleichlich feinen, leicht nussigen Geschmack verleihen. Die scharfe, fruchtige Note der Kapuzinerkresse sorgt für eine Überraschung, die perfekt zum morgendlichen Brötchen passt. So wird aus einem einfachen Brotaufstrich ein kleines Erlebnis, das die Aromen des Waldes direkt auf den Frühstückstisch bringt.

Oder wie wäre es mit einem Burger, der alles Dagewesene in den Schatten stellt? Unser Pfifferling-Burger mit Thymian-Zitronen-Creme kombiniert das Beste aus zwei Welten: die herzhafte Saftigkeit eines Rindfleisch-Patties und das pfeffrige, erdige Aroma von gebratenen Pfifferlingen. Die selbstgemachte Creme mit Zitrone und Thymian rundet das Ganze ab und sorgt für einen frischen, würzigen Kick. Ein Burger, bei dem jeder Bissen die Liebe zum Wald spüren lässt.

Und wenn die Pfifferlinge in der Pfanne brutzeln, warum nicht auch die Parasolpilze panieren? Ein panierter Parasolpilz ist ein wahrer Klassiker. Der knusprige Mantel umhüllt den zarten, pilzeigenen Geschmack und macht ihn zum perfekten Hauptgericht oder einer außergewöhnlichen Beilage. Es ist fast wie ein Schnitzel aus dem Wald – einfach und doch so besonders.

Lasst uns gemeinsam kochen! Diese Rezepte sind nur der Anfang. Sie sollen euch zeigen, welche verborgenen Schätze die Pilzwelt für die Küche bereithält. Es geht darum, neugierig zu sein und die Pilze, die man so mühsam gesammelt hat, auch gebührend zu würdigen. Schaut euch auf unserer Seite um, lasst euch inspirieren und probiert euch einfach mal aus. Ihr werdet sehen, wie viel Freude es macht, die Schätze des Waldes in köstliche Mahlzeiten zu verwandeln.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Alle Rezepte auf unserer Seite.

Unsere zwei Wochen in Finnland am Saimaa-See sind für uns immer etwas Besonderes. Wir waren in unserer kleinen Familienhütte südlich von Savonlinna – ein Ort, an dem wir Ruhe finden und die Zeit genießen können. Dieses Mal war es aber eine echte Herausforderung: Wochenlange Trockenheit und Temperaturen um die 30 Grad machten uns Sorgen. Finnland hatte einen sehr heissen Sommer. Natürlich fand das jeder toll, keiner will einen verregneten Juli oder August. Aber normal sind diese Temperaturen keineswegs. Zudem auch der ausbleibende Regen.

Anfangs schien unsere Befürchtung wahr zu werden. Die Wälder waren so staubtrocken, dass jeder Schritt knirschte, und unsere Suche blieb erfolglos. Wir waren schon drauf und dran, aufzugeben, als wir in den feuchten Moosbetten unter den Birken plötzlich etwas Goldenes leuchten sahen: Pfifferlinge, und zwar massenhaft! Wir füllten Korb um Korb und genossen sie in jeder denkbaren Form – gebraten mit Zwiebeln, in cremiger Sauce, einfach köstlich. Die Steinpilze hingegen waren eine Seltenheit. Wo sie sonst in großen Gruppen wachsen, mussten wir uns mühsam durchs Unterholz kämpfen, um überhaupt einen zu entdecken. Die Natur hat eben ihren eigenen Kopf, und wir lernten schnell, geduldig zu sein.

Das Besondere an der Region Savonlinna sind die vielen kleinen, privaten Hütten, die direkt am See liegen. Oft ist die Hütte selbst die Sauna, und für uns gibt es nach einem langen Tag nichts Schöneres, als in der dampfenden Wärme zu entspannen und danach ins kühle Wasser des Saimaa zu springen. Unser Ruderboot wurde schnell zu unserem wichtigsten Begleiter, um in aller Ruhe die Weite des Sees zu genießen – und natürlich, um ungestört nach neuen Pilzplätzen Ausschau zu halten. Dieses Jahr auch ganz ohne viele Moskitos, dafür war es zu trocken. Die kleinen Biester sind in feuchten Sommern eine echte Plage und speziell in den Wäldern kann man sich schlecht wehren.

Finnland ist aber immer wieder für Überraschungen gut. Trotz der schwierigen Bedingungen war es eine wunderschöne Zeit. Wir haben nicht nur Pilze, Beeren und den frischen Fisch aus dem See genossen, sondern auch die unberührte Natur und die absolute Stille, die nur diese Gegend bieten kann. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Das Pilzjahr 2025 und die Hoffnung auf Regen Das Pilzjahr 2025 war in Europa eine echte Herausforderung. Die anhaltende Trockenheit und die hohen Temperaturen haben den Myzelen, den unterirdischen Wurzeln der Pilze, schon zu Beginn der Saison enorm zugesetzt. Viele Pilzfreunde blickten frustriert auf leere Körbe und vertrocknete Waldböden.

Umso schöner ist es, wenn man doch noch fündig wird. Am vergangenen Wochenende hat es mich wieder auf die verwinkelten Wege rund um das Kranzhorn gezogen. Und obwohl die Wachstumswerte nicht gerade Bände sprachen, wurde ich nicht enttäuscht.

Gerade in den höheren Lagen ab 1000 Metern warteten eine ganze Menge Pilze darauf, gefunden zu werden. Da standen sie, ein paar junge, knackige Steinpilze, leuchtende Pfifferlinge und die ersten Maronen. Es war eine wahre Freude zu sehen, wie die jungen Pilze aus dem Moos ragten und man vergisst fast, wie schwierig dieses Jahr war. Da musste ich einfach die Kamera auspacken, um diesen Moment festzuhalten.

Ein Ausflug ins Kranzhorn lohnt sich fast immer. Die verschlungenen Pfade bieten selbst dann noch ein kleines Abenteuer, wenn man nicht mit einem vollen Korb nach Hause kommt. Jetzt bleibt nur noch die Hoffnung auf ein paar kräftige Regentage, die den Wäldern und uns Pilzfreunden noch eine kleine zweite Chance geben.

Hallo liebe Pilzfreunde, Naturbegeisterte und Schatzsucher des Waldes!

Mit großer Freude und einem Hauch von Waldesrauschen präsentiere ich euch heute Waldschatzfinder.de – eure neue Anlaufstelle für alles, was das Pilzsammler-Herz begehrt! Nach monatelanger Arbeit, viel Kaffee und unzähligen Gedanken an duftende Wälder und prall gefüllte Körbe ist es endlich so weit: Unsere Plattform ist live und bereit, mit euch gemeinsam erkundet zu werden!

Erstelle deinen persönlichen Pilz-Blog! Jetzt könnt ihr ganz einfach euren eigenen Blog auf Waldschatzfinder.de erstellen, der all eure Pilzabenteuer sammelt. Jeder Fund, den ihr postet, wird zu einem Teil eures persönlichen Blogs. Ob ihr einen Riesen-Steinpilz entdeckt habt oder eine neue Stelle für Pfifferlinge gefunden habt – teilt eure Erlebnisse als einzelne Posts.

Das Beste daran? Euren kompletten Blog könnt ihr ganz einfach mit nur einem Klick kopieren und teilen. Schickt ihn an Freunde und Familie, postet ihn in Foren oder integriert ihn in eure eigene Website. So teilt ihr eure Leidenschaft für Pilze, ohne jedes Mal einen neuen Text verfassen zu müssen.

Was erwartet euch auf Waldschatzfinder.de? Egal, ob ihr ein erfahrener Pilzkenner seid, der seine neuesten Funde teilen möchte, oder ein Neuling, der noch den Unterschied zwischen Steinpilz und Marone lernt – Waldschatzfinder.de ist für jeden da.

Teilt eure Funde: Zeigt der Community eure beeindruckendsten Pilzfunde. Ladet Fotos hoch, beschreibt den Fundort (gerne mit GPS-Koordinaten) und lasst andere an euren Erfolgen teilhaben.

Lokalisiert und merkt euch: Habt ihr einen Geheimtipp für einen Ort mit vielen Pfifferlingen? Oder einen Buchenwald, der jedes Jahr aufs Neue mit prächtigen Rotkappen überrascht? Mit unserer Standortfunktion könnt ihr eure Fundorte markieren und somit eure persönlichen „Schatzkarten“ anlegen. Keine Sorge, ihr entscheidet, wie viel ihr teilen wollt!

Lernt und lasst euch inspirieren: Stöbert durch die Beiträge anderer Schatzfinder. Entdeckt neue Arten, lernt von ihren Erfahrungen und lasst euch inspirieren, selbst den nächsten Korb voller Pilze zu suchen.

Eine wachsende Community: Werdet Teil einer leidenschaftlichen Gemeinschaft. Tauscht euch aus, stellt Fragen, gebt Tipps und feiert gemeinsam die Vielfalt und Schönheit unserer heimischen Wälder.

Mein erster Fund für euch! Als Eröffnungsgeschenk und um den Start gebührend zu feiern, habe ich schon meinen ersten "Waldschatz" für euch parat. Schaut euch an, was ich bei meinem letzten Ausflug entdeckt habe!

Ich bin unglaublich gespannt auf eure ersten Beiträge und die Schätze, die ihr entdecken werdet. Lasst uns gemeinsam eine Plattform schaffen, die die Liebe zur Natur und zum Pilzsammeln zelebriert.

Also, schnappt euch eure Körbe, schärft eure Pilzmesser (bildlich gesprochen, natürlich!) und lasst uns die Wälder erobern!

Und ab sofort könnt ihr uns auch auf Instagram folgen!

Euer begeisterter Waldschatzfinder, euer Axel