Gevulde Parasolzwammen
Auteur: Axel
Categorie:
Hauptspeise
Hauptspeise
Voorbereidingstijd:
10 min
10 min
Kooktijd:
25 min
25 min
Porties:
4
4
Moeilijkheidsgraad: Leicht
410 kcal
Calorieën
Calorieën
25.0 g
Vet
Vet
20.0 g
Koolhydraten
Koolhydraten
28.0 g
Eiwit
Eiwit
Een ware schat van het bos! Dit recept transformeert de jonge, nog gesloten hoeden van de parasolzwam in een stevig, rustiek gerecht. De nootachtige, fijne textuur van de paddenstoel harmonieert perfect met de hartige gehaktvulling, verfijnd met knoflook, uien en tijm. Ideaal voor paddenstoelliefhebbers die een eenvoudige, maar smaakvol indrukwekkende maaltijd willen bereiden.
Ingrediënten
Jonge, bolvormige parasolzwamhoeden, rundergehakt, 1 ei, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, 50 g paneermeel, 1 el bloem, zout, peper, tijm, citroensap, boter
Instructies
1. Maak de jonge, bolvormige parasolzwamhoeden schoon en verwijder de houtachtige stelen. 2. Meng in een kom het rundergehakt met het ei, de fijngesneden ui, de gehakte knoflook, het paneermeel, de bloem, zout, peper, tijm en citroensap tot een homogeen mengsel. 3. Vul de paddenstoelhoeden voorzichtig en stevig met het gehaktmengsel. 4. Schik de gevulde hoeden met de vulling naar boven in een ovenbestendige schaal. 5. Leg een klein klontje boter op elke hoed en bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) tot het gehakt gaar is en de paddenstoelen zacht zijn. Serveer de gevulde paddenstoelen warm met aardappelpuree of gebakken aardappelen.
Belangrijke waarschuwing!
Gebruik alleen eetbare parasolzwammen! Er is een risico op verwarring met dodelijk giftige paddenstoelen zoals de Groene knolamaniet. Verzamel paddenstoelen alleen onder deskundige begeleiding of na een grondige opleiding.
Gebruikersrecensies (0)
Nog geen recensies. Wees de eerste!