Setas Parasol Rellenas

Sombreros jóvenes de seta parasol de forma globular, carne de res picada, 1 huevo, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 50 g de pan rallado, 1 cucharada de harina, sal, pimienta, tomillo, jugo de limón, mantequilla

1. Limpiar los sombreros jóvenes y globulares de la seta parasol, y quitar los tallos leñosos. 2. En un tazón, amasar la carne picada de res con el huevo, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el pan rallado, la harina, la sal, la pimienta, el tomillo y el jugo de limón hasta formar una mezcla uniforme. 3. Rellenar con cuidado y firmemente los sombreros de las setas con la mezcla de carne picada. 4. Colocar los sombreros rellenos, con el relleno hacia arriba, en una fuente para horno. 5. Poner un trozo pequeño de mantequilla en cada sombrero y hornear en un horno precalentado a 180°C (350°F) hasta que la carne picada esté cocida y los hongos estén tiernos. Servir las setas rellenas calientes con puré de patatas o patatas fritas.