Gefüllte Parasolpilze
Autor: Axel
Kategorie:
Hauptspeise
Hauptspeise
Vorbereitungszeit:
10 min
10 min
Kochzeit:
25 min
25 min
Portionen:
4
4
Schwierigkeitsgrad: Leicht
410 kcal
Kalorien
Kalorien
25.0 g
Fett
Fett
20.0 g
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
28.0 g
Protein
Protein
Ein wahrer Schatz des Waldes! Dieses Rezept verwandelt die jungen, noch geschlossenen Kappen des Parasolpilzes in ein herzhaftes, rustikales Gericht. Die nussige, feine Textur des Pilzes harmoniert perfekt mit der würzigen Hackfleischfüllung, die von Knoblauch, Zwiebeln und Thymian veredelt wird. Ideal für Pilzliebhaber, die eine einfache, aber geschmacklich beeindruckende Mahlzeit zubereiten möchten.
Zutaten
Junge, kugelförmige Parasolpilzkappen,
Rinderhackfleisch,
1 Ei,
1 kleine Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
50 g Semmelbrösel,
1 EL Mehl,
Salz,
Pfeffer,
Thymian,
Zitronensaft,
Butter
Rinderhackfleisch,
1 Ei,
1 kleine Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
50 g Semmelbrösel,
1 EL Mehl,
Salz,
Pfeffer,
Thymian,
Zitronensaft,
Butter
Anleitung
1. Reinigen Sie die jungen, kugelförmigen Parasolpilzkappen und entfernen Sie die holzigen Stiele.
2. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Ei, fein gehackter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Semmelbröseln, Mehl, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
3. Füllen Sie die Pilzkappen vorsichtig und fest mit der Hackfleischmischung.
4. Die gefüllten Kappen mit der Füllung nach oben in eine ofenfeste Form oder Reine legen.
5. Jede Kappe mit einer kleinen Butterflocke belegen und bei 180°C (350°F) im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hackfleisch gar und die Pilze weich sind. Servieren Sie die gefüllten Pilze heiß mit Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln.
2. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Ei, fein gehackter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Semmelbröseln, Mehl, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
3. Füllen Sie die Pilzkappen vorsichtig und fest mit der Hackfleischmischung.
4. Die gefüllten Kappen mit der Füllung nach oben in eine ofenfeste Form oder Reine legen.
5. Jede Kappe mit einer kleinen Butterflocke belegen und bei 180°C (350°F) im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hackfleisch gar und die Pilze weich sind. Servieren Sie die gefüllten Pilze heiß mit Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln.
Wichtiger Hinweis!
Nur essbare Parasolpilze verwenden! Verwechslungsgefahr mit tödlich giftigen Pilzen wie dem Grünen Knollenblätterpilz. Suchen Sie Pilze nur mit fachkundiger Begleitung oder nach gründlicher Ausbildung.
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