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Pilz-Rezepte
Gefüllte Parasolpilze

Gefüllte Parasolpilze

Autor: Axel Jerabek
Kategorie:
Hauptspeise
Vorbereitungszeit:
10 min
Kochzeit:
25 min
Portionen:
4
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Küche: Europäische Küche
410 kcal
Kalorien
25.0 g
Fett
20.0 g
Kohlenhydrate
28.0 g
Protein

Ein wahrer Schatz des Waldes! Dieses Rezept verwandelt die jungen, noch geschlossenen Kappen des Parasolpilzes in ein herzhaftes, rustikales Gericht. Die nussige, feine Textur des Pilzes harmoniert perfekt mit der würzigen Hackfleischfüllung, die von Knoblauch, Zwiebeln und Thymian veredelt wird. Ideal für Pilzliebhaber, die eine einfache, aber geschmacklich beeindruckende Mahlzeit zubereiten möchten.

Zutaten

  • Junge, kugelförmige Parasolpilzkappen,
  • Rinderhackfleisch,
  • 1 Ei,
  • 1 kleine Zwiebel,
  • 1 Knoblauchzehe,
  • 50 g Semmelbrösel,
  • 1 EL Mehl,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • Thymian,
  • Zitronensaft,
  • Butter

Anleitung

  1. Reinigen Sie die jungen, kugelförmigen Parasolpilzkappen und entfernen Sie die holzigen Stiele.
  2. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Ei, fein gehackter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Semmelbröseln, Mehl, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
  3. Füllen Sie die Pilzkappen vorsichtig und fest mit der Hackfleischmischung.
  4. Die gefüllten Kappen mit der Füllung nach oben in eine ofenfeste Form oder Reine legen.
  5. Jede Kappe mit einer kleinen Butterflocke belegen und bei 180°C (350°F) im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hackfleisch gar und die Pilze weich sind. Servieren Sie die gefüllten Pilze heiß mit Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln.
Schlüsselwörter.: PilzrezeptPilzgerichteuropäischWaldpilzePilze

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