Burger aux truffes Alpen Edelweiss

Ce n'est pas de la nourriture de rue! Ce burger aux truffes Alpen Edelweiss est de la haute cuisine déguisée en street food. La recette est notre propre création et l'une de nos préférées pour un repas rapide mais super savoureux. Les ingrédients parlent d'eux-mêmes: entrecôte dry-aged, truffes noires, fromage de montagne, herbes alpines, Speck et oignons La Tropea avec une touche fraîche de tomates Green Cherokee. C'est en quelque sorte une délicatesse emballée entre deux pains à burger juteux. Les burgers ont une popularité continue. Ils sont faciles à préparer et se combinent bien avec presque n'importe quel plat d'accompagnement. On les mange lors de barbecues et on en trouve même dans de grands restaurants. Et selon leurs ingrédients, ils servent souvent un assortiment de viandes, d'herbes et de légumes locaux et de haute qualité, avec une variété presque illimitée. Le meilleur des Alpes Notre burger aux truffes Alpen Edelweiss offre une combinaison ronde et riche en saveurs autour de la truffe noire, avec un soutien délicat pour ce champignon et une base délicieuse avec un galette d'entrecôte dry-aged juteuse. Les herbes alpines contiennent principalement de la mizuna baby leaf, du chou frisé, du tatsoi, de la blette, de la bulls blood, des épinards, de la moutarde rouge, des pousses de pois, du fenouil bronze, du mouron des oiseaux, de l'achillée, du pissenlit, de la salsola, de la salicorne, du cresson de fontaine, du cresson de terre, du lepidium, du persil, de la violette, de la pensée, des tagètes, des marguerites, des pétales de rose, des mufliers et des œillets. Nous utilisons trois éléments de burger différents avec de la truffe noire et le bœuf entrecôte, ce qui rend la plupart de nos recettes de burgers spéciales avec sa note de bœuf pleine et fine. Le beurre et la mayonnaise transportent la truffe noire vers vos sens et l'oignon rouge doux La Tropea est très doux mais frais et enrichissant. Nous humidifions les pains avec du bouillon de légumes avant de les griller pour les rendre encore plus juteux et moelleux. La tomate verte Cherokee donne juste assez de liquide pour rendre chaque bouchée agréable, mais elle ne prend pas le dessus sur le goût de la tomate. Le fromage de montagne donne le goût de fromage typique avec une touche alpine. Le Speck des Alpes offre la couche croustillante et salée entre les deux, mais il est un peu différent du bacon ordinaire à bien des égards. Pour ce burger, nous évitons aussi le ketchup, la moutarde ou les sauces chili, il est déjà emballé avec tout ce dont il a besoin. Conseils pour un burger aux truffes super délicieux et juteux Utilisez toujours un niveau de graisse plus élevé avec le bœuf haché d'entrecôte ou de Wagyu. Il a une graisse qui fond rapidement avec beaucoup de goût et le galette ne devient pas sec sur le grill. Si possible, la viande fraîchement hachée ou hachée par vous-même est la meilleure! Ne stockez pas la viande hachée pendant longtemps! Ne cuisinez jamais avec du vin blanc bon marché que vous ne boiriez pas! Cela ne rendra pas service à votre goût :) Ne faites jamais trop rôtir l'ail, il devient simplement amer et insipide. Les oignons sont plus savoureux lorsqu'ils ne sont pas rôtis trop fort, ils conservent leur douceur fruitée. Utilisez du bouillon dans vos pains à burger avant de les griller, ils deviennent beaucoup plus doux et plus juteux! Lorsque vous utilisez des truffes, le thym est l'herbe à utiliser. Il souligne la truffe sans trop la distraire. Ne chauffez pas les composants de la truffe, le champignon perdrait rapidement ses arômes. Si vous ne pouvez pas obtenir un ingrédient spécifique, vous pouvez toujours en remplacer quelques-uns: du bacon au lieu du Speck des Alpes, de la salade ordinaire ou aux herbes au lieu des herbes alpines, de l'huile de truffe au lieu du beurre et de la mayonnaise aux truffes, du bœuf ordinaire au lieu de l'entrecôte, du fromage ordinaire au lieu de la version de montagne. Ce sera quand même un burger fantastique avec un délicieux goût de truffe!

Ingrédients

Vorheriges Nächstes

Instructions