Hamburguesa de trufa Alpen Edelweiss

¡Esto no es comida callejera! Esta hamburguesa de trufa Alpen Edelweiss es alta cocina empaquetada en un disfraz de comida callejera. La receta es nuestra y una de las favoritas para una comida rápida pero super sabrosa. Los ingredientes hablan por sí mismos: entrecot Dry-Aged, trufas negras, queso de montaña, hierbas alpinas, Speck y cebollas La Tropea con un toque fresco de tomates Green Cherokee. Prácticamente una delicadeza empaquetada entre dos jugosos panecillos de hamburguesa. Las hamburguesas tienen un auge y una popularidad continuos. Son fáciles de hacer y combinan bien con casi cualquier guarnición. Se comen en fiestas de barbacoa y algunas se pueden encontrar en restaurantes de lujo. Y dependiendo de sus ingredientes, a menudo sirven un paquete de una fina selección de carnes, hierbas y verduras locales y de alta calidad con una variedad casi ilimitada. Lo mejor de los Alpes Nuestra hamburguesa de trufa Alpen Edelweiss ofrece una combinación redonda y rica en sabor alrededor de la trufa negra con un soporte fino para este hongo y una base deliciosa con una jugosa hamburguesa de entrecot Dry-Aged. Las hierbas alpinas contienen en su mayoría mizuna baby leaf, col rizada, tatsoi, acelga, sangre de toro, espinaca, mostaza roja, brotes de guisantes, hinojo de bronce, pamplina, milenrama, diente de león, salsola, salicornia, berro de agua, berro de tierra, lepidium, perejil, violeta, pensamiento, tagetes, margaritas, pétalos de rosa, boca de dragón y claveles. Usamos tres elementos de hamburguesa diferentes con trufa negra y la carne de entrecot, que hace que la mayoría de nuestras recetas de hamburguesas sean algo especial con su nota de carne completa y fina. La mantequilla y la mayonesa llevan la trufa negra a tus sentidos y la cebolla roja dulce de La Tropea es muy suave pero fresca y enriquecedora. Ablandamos los panecillos con caldo de verduras antes de asarlos para que sean aún más jugosos y esponjosos. El tomate verde Cherokee da la cantidad justa de líquido para que cada bocado sea agradable, pero no supera el sabor en la dirección del tomate. El queso de montaña le da el sabor a queso típico con un toque alpino. El Speck de los Alpes ofrece la capa crujiente y salada en el medio, pero es un poco diferente del tocino regular en muchos aspectos. Para esta hamburguesa, también evitamos el ketchup, la mostaza o las salsas de chili, ya está llena de todo lo que necesita. Consejos para una hamburguesa de trufa super deliciosa y jugosa Use siempre un nivel de grasa más alto con carne picada de entrecot o Wagyu. Tiene una grasa que se derrite rápidamente con mucho sabor y la hamburguesa no se seca en la parrilla. Si es posible, la carne picada fresca o molida por uno mismo es lo mejor. ¡No guarde la carne picada por mucho tiempo! ¡Nunca cocine con vino blanco barato que no bebería! No le hace un favor a su sabor :) nunca ase demasiado el ajo, simplemente se vuelve amargo y sin sabor. Las cebollas se vuelven más sabrosas cuando no se asan demasiado, conservan su dulzura afrutada. Use caldo en sus panecillos de hamburguesa antes de asarlos, se vuelven mucho más suaves y jugosos. Cuando use trufas, el tomillo es la hierba ideal. Enfatiza la trufa sin distraerla demasiado. No caliente los componentes de la trufa, el hongo perdería sus aromas rápidamente. Si no puede conseguir un ingrediente específico, aún puede sustituir algunos de ellos: tocino en lugar de Speck de los Alpes, ensalada regular o de hierbas en lugar de las hierbas alpinas, aceite de trufa en lugar de la mantequilla y mayonesa de trufa, carne de res regular en lugar del entrecot, queso regular en lugar de la versión de montaña. ¡Todavía será una hamburguesa fantástica con un delicioso sabor a trufa!

Ingredientes

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