Alpen Edelweiss Trüffel Burger

Das ist kein Street Food! Dieser Alpen Edelweiss Trüffel Burger ist feine Küche in einem Street-Food-Mantel. Das Rezept ist unsere eigene Kreation und einer unserer Favoriten für eine schnelle, aber super leckere Mahlzeit. Die Zutaten sprechen für sich: Dry-Aged Entrecote, schwarze Trüffel, Bergkäse, Alpenkräuter, Speck und La Tropea Zwiebeln mit einem frischen Twist von Grünen Cherokee Tomaten. Im Grunde genommen eine Delikatesse, verpackt zwischen zwei saftigen Burgerbrötchen. Burger erfreuen sich anhaltender Beliebtheit. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich gut mit fast jeder Beilage kombinieren. Sie werden auf Grillpartys gegessen und einige findet man sogar in feinen Restaurants. Und je nach Zutaten bieten sie oft ein Paket aus einer feinen Auswahl lokaler und hochwertiger Fleischsorten, Kräuter und Gemüse mit nahezu unbegrenzter Vielfalt. Das Beste aus den Alpen Unser Alpen Edelweiss Trüffel Burger bietet eine runde und geschmacksreiche Kombination um den schwarzen Trüffel, mit feiner Unterstützung für diesen Pilz und einer köstlichen Basis aus einem saftigen Dry-Aged Entrecote-Patty. Die Alpenkräuter enthalten hauptsächlich Baby-Mizuna-Blätter, Grünkohl, Tatsoi, Mangold, Bulls Blood, Spinat, roten Senf, Erbsensprossen, Bronzefenchel, Vogelmiere, Schafgarbe, Löwenzahn, Salsola, Salicornia, Brunnenkresse, Landkresse, Lepidium, Petersilie, Veilchen, Stiefmütterchen, Tagetes, Gänseblümchen, Löwenmäulchen und Nelken. Wir verwenden drei verschiedene Burger-Elemente mit schwarzem Trüffel und das Entrecote-Rindfleisch, das die meisten unserer Burger-Rezepte mit seiner vollen und feinen Rindfleischnote zu etwas Besonderem macht. Butter und Mayonnaise tragen den schwarzen Trüffel zu Ihren Sinnen und die rote, süße La Tropea Zwiebel kommt sehr mild, aber frisch und bereichernd daher. Wir befeuchten die Brötchen mit Gemüsebrühe, bevor wir sie grillen, um sie noch saftiger und fluffiger zu machen. Die grüne Cherokee Tomate gibt gerade genug Flüssigkeit, um jeden Bissen angenehm zu gestalten, aber sie übernimmt nicht den Geschmack in die Tomaten-Richtung. Der Bergkäse gibt den typischen Käsegeschmack mit einem alpinen Touch. Der Alpenspeck bietet die knusprige und salzige Schicht dazwischen, unterscheidet sich aber in vielerlei Hinsicht von gewöhnlichem Speck. Bei diesem Burger verzichten wir auch auf Ketchup, Senf oder Chilisaucen, er ist bereits mit allem bestückt, was er braucht. Tipps für einen super leckeren und saftigen Trüffel-Burger Verwenden Sie bei Entrecote- oder Wagyu-Hackfleisch immer einen höheren Fettgehalt. Es hat schnell schmelzendes Fett mit viel Geschmack und der Patty wird auf dem Grill nicht trocken. Wenn möglich, ist frisch gemahlenes oder selbst gemahlenes Fleisch das Beste! Hackfleisch nicht lange lagern! Kochen Sie niemals mit billigem Weißwein, den Sie nicht trinken würden! Er tut Ihrem Geschmack keinen Gefallen :) Braten Sie den Knoblauch niemals zu stark an, er wird einfach bitter und geschmacklos. Zwiebeln werden schmackhafter, wenn sie nicht zu stark gebraten werden, sie behalten ihre fruchtige Süße. Verwenden Sie Brühe in Ihren Burgerbrötchen, bevor Sie sie grillen, sie werden dadurch viel weicher und saftiger! Bei der Verwendung von Trüffeln ist Thymian das passende Kraut. Er betont den Trüffel, ohne ihn zu sehr abzulenken. Erhitzen Sie die Trüffelkomponenten nicht, der Pilz würde seine Aromen schnell verlieren. Wenn Sie eine bestimmte Zutat nicht bekommen, können Sie immer noch einige davon ersetzen: Bacon anstelle von Alpenspeck, normaler oder Kräutersalat anstelle der Alpenkräuter, Trüffelöl anstelle von Trüffelbutter und Mayonnaise, normales Rindfleisch anstelle des Entrecote, normaler Käse anstelle der Bergversion. Es wird trotzdem ein fantastischer Burger mit einem köstlichen Trüffelgeschmack!

Zutaten

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