Karl Johan-smør af friske rå Karl Johan-svampe og brøndkarse

250 g smør 150 g friske unge Karl Johan-svampe 10 unge blade brøndkarse 1 tsk bouillonpulver 1 fed hvidløg Valgfrit: lidt persille

1. Tag smørret ud af køleskabet, åbn det og læg det i en tilstrækkelig stor skål, så det kan opvarmes til stuetemperatur.
2. Rens og vask Karl Johan-svampene. Hvis du ikke tåler rå Karl Johan-svampe, eller hvis svampene ikke længere er unge, skal du skære dem i grovere stykker og stege dem på en pande på lav varme i lidt smør.
3. Kom de vaskede svampe, hvidløgsfed, bouillon og brøndkarse i en blender eller foodprocessor og hak dem i små stykker.
4. Tilsæt svampene til smørret og rør rundt med en ske, indtil blandingen er godt fordelt.
5. Krydr smørblandingen med salt og peber efter smag.
6. Bred et 50 cm bredt lag husholdningsfilm ud på bordet og fordel smørblandingen i midten. Form en rulle på ca. 5 cm i tykkelse ved hjælp af filmen og pak den ind i husholdningsfilm til sidst. Opbevar den indpakkede smørrulle i køleskabet og brug den inden for 2-3 dage. Eller form flere ruller og frys dem, der ikke skal bruges.