Hříbkové máslo z čerstvých syrových hřibů a lichořeřišnice

250 g másla
150 g čerstvých mladých hřibů
10 mladých listů lichořeřišnice
1 lžička bujónového prášku
1 stroužek česneku
Volitelně: trochu petrželky

1. Máslo vyndejte z lednice, rozbalte ho a dejte ho do dostatečně velké mísy, aby se zahřálo na pokojovou teplotu.
2. Hřiby očistěte a umyjte. Pokud netolerujete syrové hřiby nebo pokud hřiby již nejsou mladé, nakrájejte je na hrubší kousky a osmahněte je na pánvi na mírném ohni na troše másla.
3. Umyjte houby, stroužek česneku, bujón a lichořeřišnici, vložte do mixéru nebo drtiče a rozdrťte na malé kousky.
4. Přidejte houby do másla a zamíchejte lžící, dokud se směs dobře nerozptýlí.
5. Máslovou směs ochuťte solí a pepřem.
6. Rozložte na stůl 50 cm širokou vrstvu fólie na potraviny a máslovou směs rozetřete uprostřed. Pomocí fólie vytvarujte asi 5 cm tlustou roličku a na konci ji zabalte do fólie. Zabalovanou máslovou roličku uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2-3 dnů. Nebo vytvarujte více roliček a nepotřebné roličky zamrazte.