Spaghetti med Karl Johan-svampe

Spaghetti, unge friske Karl Johan-svampe, hvidløg, ekstra jomfruolivenolie, salt, peber, citronsaft, frisk basilikum, friskrevet parmesanost

1. Skær de unge, friske Karl Johan-svampe i tynde skiver. Skær eller hak hvidløg fint. 2. Varm olivenolie i en stor pande og varm hvidløget op over lav varme, indtil det dufter. Tilsæt svampeskiverne og vend dem forsigtigt, uden at stege dem hårdt. 3. Samtidig, kog spaghettien i en stor gryde med rigeligt saltet vand til al dente. 4. Dræn spaghettien, men gem 1-2 spiseskefulde af det stivelsesholdige pastavand og tilsæt det til svampeblandingen i panden. 5. Hæld den kogte spaghetti i panden med svampene og bland alt godt. 6. Smag til med et skvæt citronsaft, salt og peber. Tilsæt frisk basilikum. 7. Anret spaghettien på en tallerken, drys med friskrevet parmesan og server straks.