Risotto met eekhoorntjesbrood
Auteur: axel
Categorie:
Hauptspeise
Hauptspeise
Voorbereidingstijd:
10 min
10 min
Kooktijd:
45 min
45 min
Porties:
4
4
Moeilijkheidsgraad: Mittel
0.0 g
Vet
Vet
0.0 g
Koolhydraten
Koolhydraten
0.0 g
Eiwit
Eiwit
Een romige en aromatische risotto die de aardse smaken van de eekhoorntjesbrood perfect tot hun recht laat komen.
Ingrediënten
400g risottorijst, 50g gedroogd eekhoorntjesbrood, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1.5L groentebouillon, 100ml witte wijn, 50g geraspte Parmezaanse kaas, 2 el olijfolie, zout, peper, verse peterselie.
Instructies
1. Week de eekhoorntjesbroodjes in warm water. 2. Snipper de ui en knoflook fijn en fruit ze in olijfolie. 3. Voeg de rijst toe en fruit tot deze glazig is. 4. Blus af met witte wijn. 5. Roer geleidelijk de bouillon en het weekwater van de paddenstoelen erdoor. 6. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. 7. Garneer met verse peterselie.
Belangrijke waarschuwing!
Zorg ervoor dat u de risottorijst constant roert om aanbranden te voorkomen.
Gebruikersrecensies (0)
Nog geen recensies. Wees de eerste!