Burger z kurkami i kremem cytrynowo-tymiankowym

Bułki do burgerów, mielona wołowina, kurki, majonez, crème fraîche, cytryna, świeże listki tymianku, roszponka, pomidory, czerwona cebula, masło, czosnek, oliwa z oliwek, sól, pieprz.

1. Do kremu cytrynowego zeszklij cebulę i czosnek na odrobinie masła na małej patelni. Zdejmij z ognia, skrop sokiem z cytryny i gotuj krótko. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź mieszankę, a następnie wymieszaj ją z majonezem, crème fraîche i świeżo posiekanym tymiankiem w proporcji 50:50. Dopraw solą i pieprzem. 2. Oczyść kurki i smaż je na patelni z odrobiną masła na złoty kolor. 3. Bułki do burgerów opiecz w tosterze lub podsmaż z przekrojonej strony na maśle na patelni, aż będą złociste. 4. Pokrój pomidory w plastry, a czerwoną cebulę w krążki. Umyj roszponkę. 5. Z mięsa mielonego uformuj kotlety i usmaż je na patelni lub na grillu do pożądanego stopnia wysmażenia. Dopraw solą i pieprzem. 6. Złóż burgera: na dolną bułkę nałóż obfitą warstwę kremu cytrynowego, roszponkę, kotleta, plastry pomidorów, krążki cebuli i dużą porcję smażonych kurek. Na górną bułkę również nałóż krem cytrynowy i złóż burgera. Podawaj od razu.