Kantarellihampurilainen timjami-sitruunakastikkeella
Kirjoittaja: Axel
Kategoria:
Hauptspeise
Hauptspeise
Valmisteluaika:
20 min
20 min
Kypsennysaika:
30 min
30 min
Annokset:
4
4
Vaikeusaste: Mittel
850 kcal
Kalorit
Kalorit
45.0 g
Rasva
Rasva
60.0 g
Hiilihydraatit
Hiilihydraatit
40.0 g
Proteiini
Proteiini
Tämä hampurilainen on herkkua sieniä ja lihaa rakastaville. Se yhdistää naudanlihapihvin tukevan rakenteen voissa paistettujen kantarellien hienoon, pippuriseen makuun. Kermainen sitruuna- ja timjamikastike täydentää makuelämyksen täydellisesti, ja rucola, tomaatti sekä sipuli tuovat siihen tarvittavaa raikkautta.
Ainesosat
Hampurilaissämpylät,
naudan jauheliha,
kantarellit,
majoneesi,
crème fraîche,
sitruuna,
tuoreita timjaminlehtiä,
vuonankaali,
tomaatit,
punasipuli,
voita,
valkosipuli,
oliiviöljyä,
suolaa,
pippuria.
naudan jauheliha,
kantarellit,
majoneesi,
crème fraîche,
sitruuna,
tuoreita timjaminlehtiä,
vuonankaali,
tomaatit,
punasipuli,
voita,
valkosipuli,
oliiviöljyä,
suolaa,
pippuria.
Ohjeet
1. Sitruunakastiketta varten kuullota sipulia ja valkosipulia pienessä pannussa voin kera. Sammuta pannu sitruunamehulla ja anna kiehua hetken. Nosta pannu liedeltä, anna seoksen jäähtyä ja sekoita sitten joukkoon majoneesi ja crème fraîche suhteessa 50:50 sekä hienonnettu tuore timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Puhdista kantarellit ja paista ne pannulla voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Paahda hampurilaissämpylät tai paista niiden leikkauspintaa voissa pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja punasipuli renkaiksi. Huuhtele vuonankaali.
5. Muotoile jauhelihasta pihvit ja paista ne pannulla tai grillissä haluamaasi kypsyyteen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Kokoa hampurilainen: sämpylän pohja, runsas kerros sitruunakastiketta, vuonankaali, pihvi, tomaattiviipaleet, sipulirenkaat ja runsas kerros paistettuja kantarelleja. Levitä sitruunakastiketta myös sämpylän kanteen ja kokoa hampurilainen. Tarjoile heti.
2. Puhdista kantarellit ja paista ne pannulla voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Paahda hampurilaissämpylät tai paista niiden leikkauspintaa voissa pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja punasipuli renkaiksi. Huuhtele vuonankaali.
5. Muotoile jauhelihasta pihvit ja paista ne pannulla tai grillissä haluamaasi kypsyyteen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Kokoa hampurilainen: sämpylän pohja, runsas kerros sitruunakastiketta, vuonankaali, pihvi, tomaattiviipaleet, sipulirenkaat ja runsas kerros paistettuja kantarelleja. Levitä sitruunakastiketta myös sämpylän kanteen ja kokoa hampurilainen. Tarjoile heti.
Tärkeä varoitus!
Käytä vain selvästi tunnistettuja ruokasieniä. Jos olet epävarma sienilajista, ota ehdottomasti yhteyttä sieniasiantuntijaan! Varmista, että naudan jauheliha on kypsennetty riittävän hyvin.
Käyttäjäarvostelut (0)
Ei vielä arvosteluja. Ole ensimmäinen!