Carpaccio z borowików szlachetnych

Name: Carpaccio z borowików szlachetnych
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 Porcje
Cuisine: Kuchnia europejska

Autor: Axel Jerabek

(5.0 / 5) - 1 Oceny

Kategoria:
Vorspeise

Czas przygotowania:
10 min

Czas gotowania:
10 min

Porcje:
4

Poziom trudności: Leicht

Kuchnia: Kuchnia europejska

120 kcal
Kalorie

10.0 g
Tłuszcz

5.0 g
Węglowodany

2.0 g
Białko

Prawdziwie delikatne danie, które wydobywa subtelny, orzechowy smak młodych borowików w ich najczystszej postaci. Cieniutkie plasterki są doprawione jedynie odrobiną oliwy z oliwek, soku z cytryny i świeżej bazylii. Marzenie każdego grzybiarza i idealna przystawka.

Składniki

Absolutnie świeże, młode borowiki szlachetne (o wielkości ok. 5-6 cm), wysokiej jakości oliwa z oliwek, odrobina soku z cytryny, świeże liście bazylii, sól, pieprz.

Instrukcje

Młode, jędrne borowiki oczyść delikatnie i wytrzyj czystą ściereczką. 2. Pokrój je na bardzo cienkie plastry za pomocą krajalnicy do trufli lub bardzo ostrego noża. 3. Rozłóż plastry grzybów na talerzu. 4. W małej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz. 5. Delikatnie skrop plastry grzybów przygotowanym sosem. 6. Drobno posiekaj liście bazylii i posyp nimi wierzch. 7. Podawaj od razu, najlepiej z grzankami lub chlebem z masłem.

Ważne ostrzeżenie!

Używaj tylko jasno zidentyfikowanych jadalnych grzybów. W przypadku wątpliwości co do gatunku grzyba, koniecznie skonsultuj się z mykologiem! OSTRZEŻENIE: Ten przepis wykorzystuje surowe grzyby. Surowe grzyby jadalne należy spożywać tylko, gdy są absolutnie świeże, jędrne i bez skazy. Istnieje ryzyko dolegliwości żołądkowo-jelitowych lub, w rzadkich przypadkach, zatrucia, nawet w przypadku gatunków jadalnych. W razie wątpliwości zawsze poddawaj grzyby obróbce termicznej.

Słowa kluczowe: przepis na grzybydanie z grzybóweuropejskidzikie grzybygrzyby

Recenzje użytkowników (1)

Axel Jerabek

19.08.2025

Mein Lieblingsrezept und ich musste das Bewertungssystem testen :)

Wymagane logowanie