Karl Johan-svampecarpaccio
Forfatter: Axel
(5.0 / 5) - 1 Vurderinger
Kategori:
Vorspeise
Vorspeise
Forberedelsestid:
10 min
10 min
Tilberedningstid:
10 min
10 min
Portioner:
4
4
Sværhedsgrad: Leicht
120 kcal
Kalorier
Kalorier
10.0 g
Fedt
Fedt
5.0 g
Kulhydrater
Kulhydrater
2.0 g
Protein
Protein
En sandt delikat ret, der fremhæver den fine, nøddeagtige smag af unge Karl Johan-svampe i sin reneste form. De papirtynde skiver forfines kun med et strejf af olivenolie, citron og basilikum. En drøm for enhver svampeelsker og en perfekt forret.
Ingredienser
Helt friske, unge Karl Johan-svampe (ca. 5-6 cm store), olivenolie af høj kvalitet, lidt citronsaft, friske basilikumblade, salt, peber.
Instruktioner
1. Rens forsigtigt de unge, faste Karl Johan-svampe og tør dem af med en ren klud. 2. Skær dem i papirtynde skiver med en trøffel-mandolin eller en meget skarp kniv. 3. Anret svampeskiverne på en tallerken. 4. I en lille skål blandes olivenolie, citronsaft, salt og peber. 5. Dryp forsigtigt dressingen over svampeskiverne. 6. Hak basilikumbladene fint og drys dem over. 7. Servér straks, helst med ristet eller smurt brød.
Vigtig advarsel!
Anvend kun tydeligt identificerede spiselige svampe. Ved tvivl om svampearten, konsulter en svampeekspert! **ADVARSEL: Denne opskrift bruger rå svampe. Rå spisesvampe bør kun indtages, hvis de er helt friske, faste og fejlfrie. Der er risiko for mave-tarm-problemer eller i sjældne tilfælde forgiftning, selv med spiselige arter. Ved tvivl, tilbered altid svampene.**
Brugeranmeldelser (1)
Axel Jerabek
19.08.2025Mein Lieblingsrezept und ich musste das Bewertungssystem testen :)