Funghi porcini impanati
Autore: Axel
Categoria:
Hauptspeise
Hauptspeise
Tempo di preparazione:
10 min
10 min
Tempo di cottura:
10 min
10 min
Porzioni:
4
4
Difficoltà: Leicht
450 kcal
Calorie
Calorie
25.0 g
Grassi
Grassi
35.0 g
Carboidrati
Carboidrati
10.0 g
Proteine
Proteine
Un modo semplice ma lussuoso di preparare i funghi porcini. Le fette delicatamente impanate e fritte fino a doratura mantengono il loro aroma unico e offrono una consistenza croccante che si abbina perfettamente a piatti di carne o come un piatto principale vegetariano autonomo.
Ingredienti
Funghi porcini interi di media o grande dimensione, farina, uovo, pangrattato, olio o burro per friggere, sale, pepe.
Istruzioni
1. Pulire delicatamente i funghi porcini e tagliarli a fette orizzontali di circa 1 cm di spessore. 2. Preparare tre piatti piani: uno con la farina, uno con un uovo sbattuto e uno con il pangrattato. 3. Passare ogni fetta di fungo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, fino a quando non è uniformemente impanata. 4. Scaldare olio o burro in una padella. Friggere le fette di fungo impanate su ogni lato fino a doratura, ma non troppo a lungo per non perdere il loro sapore delicato. 5. Condire le fette fritte con sale e pepe e servire immediatamente.
Avviso importante!
Utilizzare solo funghi commestibili chiaramente identificati. In caso di incertezza sulla specie, consultare un esperto micologo! Non friggere i funghi troppo a lungo per non perdere il loro sapore delicato.
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