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Waldschatzfinder.de - Recetas de Setas
Boletus empanados

Boletus empanados

Autor: Axel Jerabek
Categoría:
Hauptspeise
Tiempo de preparación:
10 min
Tiempo de cocción:
10 min
Porciones:
4
Nivel de dificultad: Leicht
Cocina: Cocina europea
450 kcal
Calorías
25.0 g
Grasa
35.0 g
Carbohidratos
10.0 g
Proteína

Una forma sencilla pero lujosa de preparar boletus. Las rodajas delicadamente empanadas y fritas hasta que estén doradas conservan su aroma único y ofrecen una textura crujiente que combina perfectamente con platos de carne o como un plato principal vegetariano por sí solo.

Ingredientes

Boletus enteros de tamaño mediano a grande, harina, huevo, pan rallado, aceite o mantequilla para freír, sal, pimienta.

Instrucciones

  1. Limpiar cuidadosamente los boletus y cortarlos en rodajas horizontales de aproximadamente 1 cm de grosor. 2. Preparar tres platos llanos: uno con harina, uno con un huevo batido y uno con pan rallado. 3. Pasar cada rodaja de hongo primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, hasta que esté uniformemente empanada. 4. Calentar aceite o mantequilla en una sartén. Freír las rodajas de hongo empanadas por cada lado hasta que estén doradas, pero no demasiado para no perder su sabor delicado. 5. Sazonar las rodajas fritas con sal y pimienta y servir inmediatamente.
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