Barbudos fritos
Autor: Axel
Categoría:
Hauptspeise
Hauptspeise
Tiempo de preparación:
10 min
10 min
Tiempo de cocción:
10 min
10 min
Porciones:
4
4
Dificultad: Leicht
150 kcal
Calorías
Calorías
5.0 g
Grasas
Grasas
20.0 g
Carbohidratos
Carbohidratos
10.0 g
Proteínas
Proteínas
Un plato sencillo pero delicioso que combina la tierna textura de los barbudos con el sabor agridulce del vinagre balsámico y la albahaca fresca. Perfecto como aperitivo rápido o plato principal ligero, servido con pan de ajo crujiente.
Ingredientes
Barbudos frescos, chalotas, aceite de oliva, vinagre balsámico, albahaca fresca, sal, pimienta, pan de ajo tostado.
Instrucciones
1. Limpiar cuidadosamente los barbudos y cortarlos en rodajas o por la mitad. Picar finamente las chalotas. 2. Calentar aceite de oliva en una sartén. Sofreír las chalotas y los hongos hasta que estén ligeramente dorados. 3. Desglasar con un chorrito de vinagre balsámico y dejar reducir brevemente. 4. Incorporar la albahaca fresca picada. Sazonar con sal y pimienta al gusto. 5. Tostar el pan de ajo. 6. Servir los hongos fritos en un plato con el pan de ajo y servir inmediatamente.
¡Advertencia importante!
Los barbudos deben cocinarse jóvenes y blancos, antes de que las láminas se vuelvan negras y se deshagan. Por lo tanto, el hongo debe ser preparado lo antes posible después de la recolección. Nunca consuma este tipo de hongo con alcohol, ya que puede causar reacciones adversas. ¡Utilice solo hongos claramente identificados!
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