Burrata met Eekhoorntjesbrood en Peren
Auteur: Axel
Categorie:
Vorspeise
Vorspeise
Voorbereidingstijd:
10 min
10 min
Kooktijd:
20 min
20 min
Porties:
4
4
Moeilijkheidsgraad: Leicht
550 kcal
Calorieën
Calorieën
45.0 g
Vet
Vet
15.0 g
Koolhydraten
Koolhydraten
20.0 g
Eiwit
Eiwit
Een buitengewoon gerecht dat de romige zachtheid van burrata combineert met de zoetheid van Williams Christ peren en het nootachtige aroma van eekhoorntjesbrood. Afgerond met boterige tijm en een vleugje citroen, is dit een elegant voorgerecht of een luxe bijgerecht dat uw smaakpapillen zal verwennen.
Ingrediënten
1 verse burrata, 1 Williams Christ peer, gesneden eekhoorntjesbrood (vers), boter, verse tijm, zout, peper, citroensap, rode ui (bij voorkeur La Tropea), honing, balsamicoazijn, gedroogde tijm
Instructies
1. Snijd de peer en het eekhoorntjesbrood in plakjes. 2. Verwarm de boter in een pan tot ongeveer 60°C. 3. Fruit de plakjes peer en paddenstoel met verse tijm, zout en peper in de warme boter tot ze zacht zijn en de smaken hebben opgenomen. 4. Verfijn het mengsel met een paar druppels citroensap en schik het op een bord. 5. Leg de burrata bovenop het warme paddenstoel-perenmengsel. 6. Voor de uien: Fruit de gesneden rode uien kort in een aparte pan met wat honing en balsamicoazijn, bestrooi vervolgens met gedroogde tijm en voeg toe aan het gerecht. 7. Serveer onmiddellijk, eventueel met geroosterd knoflookbrood of als bijgerecht.
Belangrijke waarschuwing!
Gebruik alleen duidelijk geïdentificeerde eetbare paddenstoelen. Bij twijfel over de soort, raadpleeg dan een paddenstoelendeskundige!
Gebruikersrecensies (0)
Nog geen recensies. Wees de eerste!