Burrata med Karl Johan-svampe og Pærer
Forfatter: Axel
Kategori:
Vorspeise
Vorspeise
Forberedelsestid:
10 min
10 min
Tilberedningstid:
20 min
20 min
Portioner:
4
4
Sværhedsgrad: Leicht
550 kcal
Kalorier
Kalorier
45.0 g
Fedt
Fedt
15.0 g
Kulhydrater
Kulhydrater
20.0 g
Protein
Protein
En ekstraordinær ret, der kombinerer den cremede mildhed fra burrata med sødmen fra Williams Christ-pærer og den nøddeagtige aroma fra Karl Johan-svampe. Afrundet med smøragtig timian og et strejf af citron, er dette en elegant forret eller et luksuriøst tilbehør, der vil glæde dine smagsløg.
Ingredienser
1 frisk burrata, 1 Williams Christ-pære, skiver af Karl Johan-svampe (frisk), smør, frisk timian, salt, peber, citronsaft, rødløg (helst La Tropea), honning, balsamicoeddike, tørret timian
Instruktioner
1. Skær pæren og Karl Johan-svampen i skiver. 2. Varm smør på en pande til ca. 60°C. 3. Svits pære- og svampeskiverne med frisk timian, salt og peber i det varme smør, indtil de er bløde og har absorberet smagen. 4. Afrund blandingen med et par dråber citronsaft og arranger på en tallerken. 5. Placer burrataen ovenpå den varme svampe- og pæreblanding. 6. Til løgene: Svits kort rødløgsskiver på en separat pande med lidt honning og balsamicoeddike, drys derefter med tørret timian og tilsæt retten. 7. Serveres straks, eventuelt med ristet hvidløgsbrød eller som tilbehør.
Vigtig advarsel!
Anvend kun tydeligt identificerede spiselige svampe. Ved tvivl om svampearten, konsulter en svampeekspert!
Brugeranmeldelser (0)
Ingen anmeldelser endnu. Vær den første!