Finferli Saltati Aromatici con Aglio e Prezzemolo
Vorspeise
10 min
10 min
2
Calorie
Grassi
Carboidrati
Proteine
Un piatto semplice e veloce che esalta il sapore delicato e pepato dei finferli freschi. Perfetto come contorno o antipasto leggero.
Ingredienti
500g di finferli freschi; 2 spicchi d'aglio, tritati finemente; 2 cucchiai di burro; 1 cucchiaio di olio d'oliva; un pizzico di sale marino; pepe macinato fresco; prezzemolo fresco, tritato.
Istruzioni
- Pulire delicatamente i finferli, dimezzare gli esemplari più grandi. 2. Scaldare burro e olio in padella e rosolarvi i funghi a fuoco medio-alto finché non saranno dorati e il liquido rilasciato sarà evaporato. 3. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per circa 1 minuto (non farlo dorare). 4. Condire con sale e pepe. 5. Prima di servire, cospargere abbondantemente con prezzemolo fresco.
Avviso importante!
Raccogli e consuma solo funghi commestibili che puoi identificare chiaramente per evitare confusione. In caso di dubbio, acquista da un rivenditore!
Recensioni degli utenti (1)
Katrin
10.09.2025So stelle ich mir eine Pfifferlingspfanne vor! Nichts weiter drum & dran, nur Pfifferling, Butter und Petersilie. Hat mir in meiner Kindheit meine Urgroßtante zu besonderen Gelegenheiten gekocht — sie hat auch noch auf den Knoblauch verzichtet, dafür gab‘s aber ein nature gebratenes Schweineschnitzel dazu (in einer Zeit, als das vom — guten — Fleischer um die Ecke noch göttlich schmeckte).