Girolles Sautées Aromatiques à l'Ail et au Persil
Vorspeise
10 min
10 min
2
Calories
Matières grasses
Glucides
Protéines
Un plat simple et rapide qui met en valeur la saveur délicate et poivrée des girolles fraîches. Parfait comme accompagnement ou entrée légère.
Ingrédients
500g de girolles fraîches; 2 gousses d'ail, hachées finement; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; une pincée de sel marin; poivre fraîchement moulu; persil frais, haché.
Instructions
- Nettoyez délicatement les girolles, coupez les plus grosses en deux. 2. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et faites-y revenir les champignons à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le liquide libéré se soit évaporé. 3. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute (ne pas laisser brunir). 4. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 5. Avant de servir, saupoudrez généreusement de persil frais.
Avertissement important !
Ne cueillez et ne consommez que des champignons comestibles que vous pouvez clairement identifier pour éviter toute confusion. En cas de doute, achetez-les chez un commerçant!
Avis des utilisateurs (1)
Katrin
10.09.2025So stelle ich mir eine Pfifferlingspfanne vor! Nichts weiter drum & dran, nur Pfifferling, Butter und Petersilie. Hat mir in meiner Kindheit meine Urgroßtante zu besonderen Gelegenheiten gekocht — sie hat auch noch auf den Knoblauch verzichtet, dafür gab‘s aber ein nature gebratenes Schweineschnitzel dazu (in einer Zeit, als das vom — guten — Fleischer um die Ecke noch göttlich schmeckte).