Aromatiske Stegte Kantareller med Hvidløg og Persille
Vorspeise
10 min
10 min
2
Kalorier
Fedt
Kulhydrater
Protein
En enkel og hurtig ret, der fremhæver den delikate, peberagtige smag af friske kantareller. Perfekt som tilbehør eller let forret.
Ingredienser
500g friske kantareller; 2 fed hvidløg, finthakket; 2 spsk smør; 1 spsk olivenolie; en knivspids havsalt; friskkværnet peber; frisk persille, hakket.
Instruktioner
- Rens kantarellerne forsigtigt, halvér store eksemplarer. 2. Varm smør og olie på en pande og steg svampene ved middel til høj varme, indtil de er gyldenbrune, og den frigivne væske er fordampet. 3. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg kortvarigt i ca. 1 minut (lad det ikke blive brunt). 4. Smag til med salt og peber. 5. Drys gavmildt med frisk persille før servering.
Vigtig advarsel!
Saml og spis kun spisesvampe, som du tydeligt kan identificere for at undgå forveksling. Køb hellere hos forhandleren ved tvivl!
Brugeranmeldelser (1)
Katrin
10.09.2025So stelle ich mir eine Pfifferlingspfanne vor! Nichts weiter drum & dran, nur Pfifferling, Butter und Petersilie. Hat mir in meiner Kindheit meine Urgroßtante zu besonderen Gelegenheiten gekocht — sie hat auch noch auf den Knoblauch verzichtet, dafür gab‘s aber ein nature gebratenes Schweineschnitzel dazu (in einer Zeit, als das vom — guten — Fleischer um die Ecke noch göttlich schmeckte).